「おいしさ」フードテック～味の数値化と分析事例～
（ 2023 年 7 月 5 日（水）13:00 ～）
※本実施セミナーのレポート記事を掲載いたしました。ぜひご覧ください。
（記事リンク：おいしさを数値化するフードテック～味の分析事例～）
【ウェビナー概要】
本 Web セミナーでは、味を数値化し、分析・レポートに実績のある株式会社味香り戦略研究所の主席研究員、髙橋 貴洋 氏をお招きし、「食」における最重要要素である「おいしさ」の数値化について解説していただきます。
食品業界だけでなく、製造・保存機器、運搬など、食品業界を顧客としている全ての皆さまに参加していただきたいセミナーです。
おいしさは個人の「嗜好性」により判断され、判断基準は千差万別です。
同社は 20 年間のノウハウを活かし、味覚センサーを用いて食品をデータベース化しており、伊藤忠商事と味データベースを活用して開発した、味のわかるマーケティングツール「FOODATA」などの事例もご紹介いただきます。
皆さまのご参加をお待ちしております。
【開催概要】
日 時 ： 2023 年 7 月 5 日（水） 13:00 ～ 14:00 （ 12:50 受付開始）
配信方法： Zoom (オンラインセミナー)
費 用 ： 無料(要事前登録)
定 員 ： 1000 名(先着順)
主 催 ： リンカーズ株式会社
登 壇 ： 株式会社味香り戦略研究所
【イベントプログラム】
■講演『おいしさの数値化と個人の嗜好性で、味の世界はネクストステージに』
登壇：株式会社味香り戦略研究所 主席研究員 髙橋 貴洋 氏
■質疑応答
Zoom の Q&A 機能にて質疑応答が可能です。
【登壇者紹介】
髙橋 貴洋
株式会社味香り戦略研究所 主席研究員
東京理科大学大学院理学部化学科 2007 年卒大学院修士課程卒。
在学中に味分析の技術と出会い、同社へ直接電話をして入社。
現在、12 万アイテム以上の味分析を行い、味のデータデース構築・解析・分析コンサルなどを手掛け、会社主催の「味覚レベルアップ講座」の講師では、企業や一般の方を対象に味覚や嗅覚について講義を行う。
おいしさに関連した、メディア・学会・講演(年間 20-30 以上)の対応も行っている。
著書に「「うまい! 」の科学 データでわかるおいしさの真実 (イースト新書Q) 2020 年発刊」がある。
セミナーをご提供するリンカーズの強み
■ 各分野の有識者による専門的な情報のご提供
リンカーズの Web セミナーは、各分野の有識者によるご登壇にて実施しております。
リンカーズ社内からは、調査サービス「Linkers Research」をご提供している、さまざまな分野の技術リサーチャーが専門的な情報をお届けしています。
講演のほか、弊社が厳選した技術調査レポートの提供もございます。
■ セミナー参加後のイノベーションのご支援
リンカーズは、皆さまの「イノベーション」に関するオペレーションをご支援するサービスをご提供しております。
- ・マーケットや先端技術の調査による機会の特定
- ・コンセプトの検証が可能な想定顧客へのヒアリング
- ・技術やパートナーの探索によるソリューションの開発・導入
- ・上市後、販路拡大のための想定顧客へのヒアリング など
セミナー参加後に、セミナーテーマに関する技術情報をもっと知りたい方、
自社にあてはめた場合の、「事業化や研究開発のヒント」をお探しの方は、
ぜひリンカーズにお問い合わせください。
ばく然とした課題感であっても、課題の解像度を上げる一助になればと考えております。
■ 貴社の技術やサービスのプロモーション活動のご支援
私どもの Web セミナー運営知見を活かして、貴社の Web セミナーやイベントの開催をご支援するサービス「TechMesse Academy」もございます。
- ・Web セミナーの実施経験がない
- ・企画実施は可能でも集客能力がない
- ・セミナー参加者のリストを営業資産として活用できていない など
このような課題を解決し、貴社の積極的な情報発信をご支援するサービスです。